Shincha 2021

Erster japanischer Frühlingstee des Jahres — SHINCHA SAISON 2021

Als Shin-Cha wird der neue Tee des Jahres bezeichnet. Nichts anderes bedeutet auch der Begriff: Shin=neu, Cha=Tee.

Die neue Ernte-Saison beginnt in Japan Ende April, Anfang Mai. Der genaue Zeitpunkt des Erntebeginns ist natürlich Jahr für Jahr von den Wetterbedingungen abhängig. Die Teepflanze benötigt ein paar Tage, um neue Triebe zu bilden. Sobald die Triebe die richtige Erntereife erreicht haben, geht es los. Innerhalb eines Tages werden die Felder, die für den Shincha ausgewählt wurden, beerntet und die Blätter werden in der Teefabrik vollständig verarbeitet. Dieser Tee gelangt dann schnellstmöglich auf den Markt und wird nur für eine kurze Zeit angeboten, da danach im Laufe der Zeit die weiteren neuen Ernten auf den Markt kommen, welche dann üblicherweise nicht mehr als Shincha bezeichnet werden.

Nicht nur in Japan wird Jahr für Jahr die Ankunft des frischen neuen Tees, des Shincha, erwartet. Es ist immer eine spannende Sache: wie wird die neue Ernte wohl ausfallen? Shincha ist nicht immer lieferbar, bitte beachten Sie dies bei Ihrem Einkauf und bevorraten Sie sich gegebenenfalls.

Der Shincha 2021 ist jetzt lieferbar! Genießen Sie jetzt den neuen Tee des Jahres!


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Neu 50 g Shincha Frühjahrstee 2021, Japan Kagoshima, KEIKO, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 1506

Shincha ist ein grüner Halbschattentee aus der ersten Pflückung, die in Japan die neue Teesaison einleitet. Die Teeliebhaber treffen sich, um gemeinsam »das erste Grün der Frühlings« zu genießen. Jeder ist gespannt, wie der erste Tee des Jahres schmecken wird. Shincha ist ein ganz besonderes Erlebnis. Es ist wunderbar, einen Shincha von solcher Frische genießen zu können! „Das erste Grün des Frühlings“: flureszierend grün. Durch einen geringeren Trocknungsgrad absolut frisch schmeckender und duftender Tee der Soshun-Klasse, der für Sie sofort nach der Ernte und der anschließenden Verarbeitung eingeflogen wird. Solange der Vorrat reicht.

20,00 *
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Neu 200 g Shincha Frühjahrstee 2021, Japan Kagoshima, KEIKO, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 1506-0200

Shincha ist ein grüner Halbschattentee aus der ersten Pflückung, die in Japan die neue Teesaison einleitet. Die Teeliebhaber treffen sich, um gemeinsam »das erste Grün der Frühlings« zu genießen. Jeder ist gespannt, wie der erste Tee des Jahres schmecken wird. Shincha ist ein ganz besonderes Erlebnis. Es ist wunderbar, einen Shincha von solcher Frische genießen zu können! „Das erste Grün des Frühlings“: flureszierend grün. Durch einen geringeren Trocknungsgrad absolut frisch schmeckender und duftender Tee der Soshun-Klasse, der für Sie sofort nach der Ernte und der anschließenden Verarbeitung eingeflogen wird. Ab Mitte/Ende Mai erhältlich, solange der Vorrat reicht.

72,00 *
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Neu 50 g Shincha Yume, Frühjahrstee 2021, Japan Kagoshima, KEIKO, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2560

Für den Shincha Yume wurden nur die Blätter der Pflanzenvarietät Yume Kaori = „Traum Aroma“ geerntet. Im April gepflückt, macht dieser Traum-Shincha seinem Namen alle Ehre.

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Neu 50 g Sakura-No Shincha Moe 2021, Japan Kumamoto, grüner Tee

Artikel-Nr.: 2572

Der frische Shincha der Ernte 2021 aus den Teegärten von Matsumoto. Die Felder der Familie Matsumoto liegen in Kumamoto im Südwesten Japans auf Kyushu. Beim Anbau wird konsequent auf synthetische Pflanzenschutzmittel verzichtet.

Für diesen wunderbaren Shincha wurden die ersten jungen Blätter geerntet.

Im Geschmack ist der Sakura-No Shincha Moe sehr weich und aromatisch mit einer intensiven Süße, die sich langsam und nachhaltig am Gaumen entwickelt. Frisch im Duft und im Geschmack mit einer feinsäuerlichen Note. Genießen Sie den frischen Shincha 2021.

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Neu 50 g Watanabe Yakushima Kabuse Shincha 2021, Japan, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2592

Mankichi und Keita Watanabe beschatten für diesen edlen Shincha die seltenen Strauchsorten Kuritawase und Asatsuyu. Kuritawase ist eine Strauchsorte, die speziell für die südlichen Inseln gezüchtet wurde und besonders früh mit dem Wachstum beginnt. Dieses Jahr wurde sie bereits am 29. März geerntet. Dieser Shincha begeistert durch sein üppiges Umami und die fein integrierte Süße. Keita und Mankichi haben durch die schwache finale Erhitzung den Charakter des Shincha herausgearbeit und gleichzeitig seine Frische erhalten.

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Neu 80 g Kirishima Miumori Shincha 2021 Kabuse Asanoka, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 520

Shutaro Hayashi hat diesen Shincha am selben Tag (22. April 2021) geerntet und verarbeitet, wie den ebenfalls von ihm stammenden Aracha Shincha. Im Gegensatz zum Aracha Shincha wurde der Miumori Shincha jedoch sortiert und final erhitzt. Durch eine kurze Dämpfung (asa-mushi) ist das Blatt schön nadelförmig. Der Aufguss ist klar. Geschmacklich ist das angenehme Umami, gepaart mit leichten, an Steinobst erinnernde Noten, besonders erwähnenswert. Schon beim Öffnen der Packung entfaltet sich ein fruchtiger Duft

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Neu 100 g Shincha Kagoshima Oka 2021 Yabukita, grüner Tee

Artikel-Nr.: 1672-0100

Von Teefarmer Oka aus Kagoshima kommt dieser schöne 2021-er Shincha mit einem dunkelgrünen, nadeligen, eher kurz gedämpften Teeblatt. Vollmundiger, leicht würziger Umami-Charakter.

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Neu 100 g Shincha Kagoshima Yamaguchi 2021 Saemidori, grüner Tee

Artikel-Nr.: 1673-0100

Von Teefarmer Yamaguchi aus Kagoshima kommt dieser frische Tee des Jahres 2021. Dunkelgrünes, nadeliges Blatt. Geerntet wurden die Blätter der Saemidori Strauchvarietät. Grüne Tassenfarbe. Angenehm weicher, aromatischer Charakter mit einer schönen Umami-Note und einer leichten Süße.

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Neu 100 g Shincha Uji 2021 Nagatani, grüner Tee

Artikel-Nr.: 1674-0100

Shincha 2021 von Teefarmer Nagatani aus der Teeregion Uji. Geerntet von Teesträuchern der Yabukta-Pflanzenvarität. Dunkelgrünes, nadeliges Blatt. Helle, frischgrüne Tassenfarbe. Wunderbar duftige, ausgeprägt florale Noten mit einer angenehmen Spritzigkeit.

33,00 *
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Neu 100 g Shincha Tanegashima 2021 Shoju, grüner Tee

Artikel-Nr.: 1678-0100

Von der Insel Tanegashima kommt dieser Shincha mit seiner goldgelben klaren Tassenfarbe. Geerntet wurden die Blätter von der Teestrauchvarietät Shoju. Teefarmer Matsushita hat einen duftig leichten Tee produziert, mit einer feinen Süße, einer feinen Edelbitternote und einer dezenten Vanille-Note.

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Neu 100 g Shincha Tanegashima 2021 Kuritawase, grüner Tee

Artikel-Nr.: 1676-0100

Geerntet von der Teestrauchvarietät Kuritawase. Weicher, leicht süßlicher Charakter mit einer dezenten Umami-Note, mit feinen edelbitteren Anklängen. Der frische Tee von der Insel Tanegashima (Präfektur Kagoshima).

22,00 *
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Neu 50 g Shincha Yakushima Frühjahrstee 2021, Japan Kagoshima, KEIKO, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2593

Dieser Grüntee stammt von Yakushima, einer Insel im Süden der Präfektur Kagoshima, die seit 1993 als UNESCO Weltnaturerbe gilt. Die Bio-Teegärten der Familie Fujiwara liegen hier inmitten der üppigen Natur. Der Shincha Yakushima ist nur leicht gedämpft (jap. Asamushi) und hat daher eine helle Tassenfarbe und ein angenehm mildes Aroma.

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Neu 50 g Aracha Shincha 2021, Japan Kagoshima, KEIKO, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2594

Aracha (Rohtee) Shincha. Dieser Aracha-Grüntee stammt aus Kagoshima. Besonders früh geernteter Tee aus den Teepflanzenvarietäten Yutaka Midori, Asanako und Yabukita.

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Neu 150 g Aracha Shincha 2021, Japan Kagoshima, KEIKO, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2594-0150

Aracha (Rohtee) Shincha. Dieser Aracha-Grüntee stammt aus Kagoshima. Besonders früh geernteter Tee aus den Teepflanzenvarietäten Yutaka Midori, Asanako und Yabukita.

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Neu 80 g Kirishima Aracha Kabuse Shincha 2021, grüner Tee

Artikel-Nr.: 1651

Shutaro Hayashi hat diesen besonderen Shincha am 22. April 2021 geerntet und verarbeitet. Um die intensive Frische und den blumigen Duft des Frühlings zu bewahren, wurde dieser Tee nicht final erhitzt, wodurch er noch eine Restfeuchte von 5 % hat. Diesen Zustand, in dem der Tee nur kurzfristig bei Raumtemperatur lagerfähig ist, bezeichnet man als Aracha. Von der kleinen Teegartenparzelle mit der Strauchvarietät Mishou Asatsuyu . Die Sträucher wurden eine Woche lang beschattet.

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Neu 50 g Kadota Aracha Shincha 2021, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 563-0050

Junji und Yasuke Kadota haben diesen außergewöhnlichen Shincha mit ausgesprochenem Fingerspitzengefühl in ihren historischen Gusseisengeräte hergestellt. Der Kadota Aracha Shincha begeistert durch sein schönes, gekräuseltes Blatt. Beim Aufgießen strömt einem ein wundervoller blumiger Duft entgegen, kombiniert mit einer feinen Süße.

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Neu 100 g Shincha 88yanotsuyu 2021, Japan, grüner Tee

Artikel-Nr.: 564

Tau der 88 Nächte (88 yanotsuyu) First Flush 2021. 88 Tage nach dem "Risshun", dem traditionellen Beginn des Frühlings in Japan, gepflückt. Den ausgezeichneten Geschmack und den Duft des Frühsommers finden Sie nur im Shin-Cha. Der Tau der achtundachtzig Nächte wurde zwischen Ende April und Anfang Mai gepflückt.

29,00 *
1 kg = 290,00 €
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Neu 50 g Shincha 2021 Yame Supreme, Japan Kyushu, grüner Tee

Artikel-Nr.: 1582

Ein Spitzen First Flush Sencha (Shincha 2021) von der Insel Kyushu aus dem Anbaugebiet Yame. Erlesene Qualität aus der frischen Frühjahrsernte 2021. Volle Süße und eine hocharomatische, fruchtige Tasse zeichnen diesen edlen Tee aus. Ein hochedler Tee der frischen Ernte!

15,00 *
1 kg = 300,00 €
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Neu 100 g Kabuse Shincha 2021 Kyushu Miyazaki, grüner Tee

Artikel-Nr.: 1557-0100

In der Region Kobayashi in der Präfektur Miyazaki auf der südwestlichen Hauptinsel Kyushu ist dieser wundervolle Tee gewachsen. Die Blätter der Yakubita-Teesträucher wurden vor der Ernte beschattet. Nach der Ernte, am Anfang der Frühjahrssaison 2021, wurden die Blätter nur kurz gedämpft, um die schöne Blattstruktur zu erhalten.

Die Beschattung der Pflanzen und eine eher kurze Dämpfung ergeben einen schönen klaren, hellgrünen Aufguß. Der Tee duftet wunderbar floral, fruchtig und hat eine feinwürzige Note. Sehr frisch und hocharaomatisch. Dazu gesellt sich ein feines Umami.

24,00 *
1 kg = 240,00 €
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Neu 100 g Shincha Kirishima 2021 Saemidori, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 1559-0100

Ein duftig-floraler Tee aus der Region Kirishima in der Präfektur Kagoshima auf der südwestlichen Hauptinsel Kyushu. Nach der Ernte zum Beginn der 2021-er Saison wurden die frischen Teeblätter nur kurz bedämpft (Asamushi), so entstand ein Tee mit einem schönen dunkelgrünen nadeligen Blatt. Im Geschmack zeigt der Tee seinen frischen floralen Charakter und seine intensive Süße, gepaart mit einer dezenten, edlen Bitterkeit.

24,00 *
1 kg = 240,00 €
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50 g Ryō Watanabe Aracha Shincha 2021, Japan, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 1560-0050

Als Schriftzeichen bedeutet Ryō „Geist, Seele“. Gemeint sind die ungreifbaren Elemente, die sich in allem Greifbaren äußern. Ryō ist die Energie der Natur, die den Watanabe-Teegarten umgibt, und der Regen, der auf die Insel Yakushima fällt. Ryō ist die Sorgfalt von Keita und Mankichi Watanabe für ihre Teepflanzen. Ryō ist die Absenz des Lichts während der Beschattung der Teesträucher vor der Ernte. Ryō ist auch die Absenz einer finalen Erhitzung. Ryō ist eine Idee von Adstringenz. Ryō ist die florale Frische des Shincha und feine Holznoten auf der Zunge. Ryō ist ein anhaltender Eindruck.

Ryō Watanabe Shincha 2021 ist bereits ausverkauft:
Freuen Sie sich auf den Shincha 2022, voraussichtlich verfügbar ab Mai 2022.

19,00 *
1 kg = 380,00 €

50 g Shincha Morimoto 2021, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2569

Der neue Morimoto Shincha 2021 ist eine faszinierende Komposition aus den Strauchvarietäten Yutaka Midori und Saki Midori. Die vor der Ernte zwei Wochen lang beschatteten Blätter der Yutaka Midori von der Teegartenparzelle Makiuchiyama (260 m Höhe), verleihen dem Shincha seine runde Ausgewogenheit und einen zart-süßlichen Duft. Die unbeschatteten Blätter (roji) der Saki Midori geben dem Shincha seine intensiv-grüne Aufgussfarbe und geschmackliche Ausgewogenheit. Durch die sehr leichte Finale Erhitzung behält der Shincha eine frische, frühlingshafte Adstringenz. Ein duftiger Tee voller Frische und eleganter Süße.

Morimoto Shincha 2021 ist bereits ausverkauft:
Freuen Sie sich auf den Shincha 2022, voraussichtlich verfügbar ab Mai 2022.

16,00 *
1 kg = 320,00 €

100 g Shincha Morimoto 2021, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2569-0100

Der neue Morimoto Shincha 2021 ist eine faszinierende Komposition aus den Strauchvarietäten Yutaka Midori und Saki Midori. Die vor der Ernte zwei Wochen lang beschatteten Blätter der Yutaka Midori von der Teegartenparzelle Makiuchiyama (260 m Höhe), verleihen dem Shincha seine runde Ausgewogenheit und einen zart-süßlichen Duft. Die unbeschatteten Blätter (roji) der Saki Midori geben dem Shincha seine intensiv-grüne Aufgussfarbe und geschmackliche Ausgewogenheit. Durch die sehr leichte Finale Erhitzung behält der Shincha eine frische, frühlingshafte Adstringenz. Ein duftiger Tee voller Frische und eleganter Süße.

Morimoto Shincha 2021 ist bereits ausverkauft:
Freuen Sie sich auf den Shincha 2022, voraussichtlich verfügbar ab Mai 2022.

28,00 *
1 kg = 280,00 €
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