Kontrolliert ökologischer Anbau. Dieser ungewöhnliche Bancha wird bereits im Frühjahr geerntet. Er ist in der Tasse hellgrün und hat ein besonders harmonisches leichtes Aroma.

Kontrolliert ökologischer Anbau. Unbeschattet gewachsen. Dies ist der typische leichte Bancha aus der Herbstpflückung mit großen Blättern.

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Voraussichtlich ab 31.10.2020 wieder hier im Onlineshop bestellbar.

Kontrolliert ökologischer Anbau. Für diesen beschatteten Sencha werden die ersten am Stängel aufsprießenden Blätter geerntet. Kabuse No. 1 ist der Spitzentee aus der ersten Hauptpflückung im Mai. Er hat ein volles, lebendiges Aroma und eine leuchtend-grüne, delikat-duftende Tasse.

Kontrolliert ökologischer Anbau. Für den Kabuse No. 2 werden auch die nach der vorausgegangenen Ernte nachtreibenden und oben am Stängel sitzenden Blätter gepflückt. Es ist ein spritzig-grüner Kabusecha aus der Juni-Ernte. Er ist mild aromatisch und in der Tasse frisch-grün und fein-duftend.

Kontrolliert ökologischer Anbau. Für diesen Sencha werden die nach den ersten beiden Ernten nachgewachsenen kleinen Blättchen verwendet. Wir empfehlen für diesen Tee der dritten Pflückung zwei bis drei Aufgüsse. Dieser Sencha wird im Juli geerntet. Die Tasse ist hellgrün. Dieser Tee hat ein angenehmes, feinherbes, leichtes Aroma.

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Gyokuro Miyazaki, ein beschattet gewachsener Grüntee aus der Pflanzenvarietät Saemidori. Leichte Umami-Noten, feine Bitterkeit und dezente Süße. Dieser Gyokuro eignet sich für ein hochdosierte Zubereitung, aber auch für eine geringere Dosierung. Aus kontrolliert ökologischem Anbau.

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Unsere Empfehlung: der neue Gyokuro von Teefarmer Nishi in der 1 kg Packung.

Die Teesträucher der eher selten verwendeten Strauchvariante Kurasawa wurden vor der Ernte beschattet. Der Tee wurde kurz gedämpft, so bleibt der Aufguss klar und hell. Das dunkelgrüne Blatt wurde zu feinen Nadeln gerollt. Besonders bei einer leichteren Zubereitung entfaltet der Tee einen wunderbaren süßen Geschmack, der lange im Mund bleibt.

Dieser Frühjahrssencha von der Teestrauchvarietät Kanayamidori hat einen ausgeprägten, intensiven blumig-süßen Duft. Dunkelgrünes Blatt. Klare, frischgrüne Tassenfarbe. Der Tee stammt aus der Teeregion Kobayashi in der Präfektur Miyazaki auf der südwestlichen Hauptinsel Kyushu.

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Der japanische Kukicha Grüntee besteht aus den feinen hellgrünen Stengeln und Blattrippen, sowie dunkelgrünen Blattanteilen. Er entsteht bei der Sortierung der Teeblätter, bei dem Stengel- und Blattanteile getrennt werden. Dieser Kukicha hat ein mildes, leicht süßes, duftiges Aroma. Im Geschmack ohne Bitterkeit. Frischgrün im Aufguss. Kukicha ist ein beliebter Tee, der im Vergleich zu den „Blatttees“, ein besonders günstiges Preisleistungsverhältnis hat. Kontrolliert ökologischer Anbau.

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Ein geschmacklich ausgewogener Bio-Bancha. Mild und leicht, mit dem typischen Charakter einer sehr guten Banchaqualität. Gerne wird Bancha auch in einer größeren Teekanne zuzubereitet und zum Essen getrunken.

Aus der Region Satsuma in der Präfektur Kagoshima stammt dieser besondere schwarze Tee. Im Mai 2019 geerntet. Die Blätter der Teestrauchvarietät Benifuuki ergeben einen duftig-aromatischen Tee. Lassen Sie den Tee eher kurz ziehen, ist er mild und blumig mit leichten Obstnoten. Lassen Sie ihn länger ziehen, entwickelt er eine kräftigeren Charakter, wie er auch von einem Top-Assamtee stammen könnte. Ein sehr interessanter schwarzer Tee.

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Ein schöner Sencha aus kontrolliert ökologischem Anbau. Leicht, feinherb, aromatisch. Der richtige Tee für den täglichen Gebrauch.

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Für diesen schönen Gyokuro wurden die Teesträucher vor der Ernte für 20 Tage beschattet. Am 25. April 2020 wurden die Blätter der Saemidori-Pflanzen geerntet. Die Teefelder von Farmer Toshimi Nishi werden ökologisch bewirtschaftet. Dieser Gyokuro ist ein vollmundig-weicher Tee mit einer schönen feinen Umami-Note und einer feinen Süße.