So wie ein Spaziergang im Grünen zu Ihrem täglichen Wohlbefinden beiträgt, so mag eine Tasse dieses Grüntees Ihren Tag krönen. Eine tägliche Köstlichkeit — Daily Delight.

Ein tiefbedampfter Sencha aus Matsuno in Shizuoka. Diese Spezies (Oku Midori = tiefes Grün) ist eine gemeinsame Entwicklung von Teepflanzern, die sich in einer Firma (Clean Tea Matsuno) zusammengeschlossen haben.

Umegashima — an den Quellen des Abeflusses. Die Tasse ist goldgelb, mit geschmacklich vollkommener Ausgewogenheit von Umami und Shibumi, Süße und Herbe. Ein Sonntagsgenuß.

Ein Spitzentee aus erster Pflückung. Klare, hellgrüne Tasse, voll im Abgang mit einer intensiven Süße. Ausgeprägt fruchtig. Ein würdiger Vertreter des traditionellen Anbaugebietes Shizuoka mit der Teeregion Honyama.

Ein schöner Honyama Cha aus Tamagawa, an den Quellen des Abeflusses gelegen. Speziell für diese Gegend wurde die Teevarietät Oku Hikari von den Teefarmern und Teeproduzenten gemeinsam entwickelt. Der Oku Hikari, was übersetzt “tiefes Licht” bedeutet, zeichnet sich durch einen feinen Duft und einen außergewöhnlichen Geschmack aus, der an die verführerische Wärme eines strahlenden Frühsommertages erinnert.

Ein Tee von Teemeister Yoichi Hiraoka. Nördlich von Shizuoka, auf der oberen Seite des Abeflusses liegt auf 600 m Höhe das Dorf Osawa. Die relative Höhe bewirkt, dass große Temperaturunterschiede zwischen Morgen und Abend vorherrschen, meistens begleitet von Morgennebeln, eine Wetter- und Temperaturlage, die man als ideal für den Anbau von schmackhaftem Tee bezeichnen kann. 23 Teefarmer gibt es in Osawa, von denen sich 16 in der Osawa Tea Research Development Study Group zusammengeschlossen haben, die — einzigartig in Japan — ihren eigenen lokalen Teewettbewerb abhalten, zu dem nur Tees aus Osawa zugelassen sind.

Der Teefarmer Tetsuro Mochizuki aus Shimizu in Shizuoka hat nach jahrelangen Versuchen das spezielle Aroma des Kultivars Shizu 7132 wiederentdeckt. In 2001 wurde die Shimizu Green Tea Promotion Group gegründet, mit dem Ziel, diese ursprünglich schon vor über fünfzig Jahren entwickelte Sorte wiederzubeleben.

Eine neue interessante Pflanzenzüchtung aus Shizuoka. Yama-no-Ibuki ist eine Varität, die auf der Yabukita-Pflanze basiert. Die Pflanzen stehen in leichter Hanglage am Abefluss. Der Geschmack ist intensiv. Die Farbe des Aufgusses Frühlingsgrün.

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Iwazaki aus Shizuoka, ein Meister des Teekomponierens, hat diesen neuen Spitzen-Sencha kreiert. Der Tsuki No Yoru ist ein wahres Geschmackserlebnis.

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Dieser handgepflückte Qualitätstee aus Asahina wurde von Altmeister Omura liebevoll nach alter traditioneller Methode erschaffen. Außergewöhnlich mild und süß. Wir freuen uns, Ihnen diesen Gyokuro Omura aus Asahina vom Fuß des Berges Fuji anbieten zu können.

Kontrolliert ökologischer Anbau. Durch ein speziell entwickeltes Verfahren ist es gelungen, auf natürliche Weise eine Geschmacksintensivierung zu erreichen, so dass dieser Tee selbst bei Wasser minderer Qualität ein volles Aroma entfalten kann. Grüne Tasse und stark aromatisch.

Donbukashi von Teemeister Yoichi Hiraoka: Donbukashi ist ein Tee mit einer Bedampfungszeit von 180 Sekunden. Die starke Bedampfung bewahrt die schöne grüne Farbe und resultiert in einem milden, runden Aufguss mit einem feinen nachklingenden Abgang.

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Voraussichtlich ab 28.02.2020 wieder in unserem Onlineshop bestellbar.

Die erste und einzige Pflückung findet aus klimatischen Günden erst gegen Ende Mai statt und besteht immer und ausschließlich aus der Blattknospe und zwei bis drei Blättern. Teefarmer Ryoichi Uchino glaubt nicht an Quantität, sondern nur an Qualität! Seine Kennzeichen sind ausschliesslich erste Pflückung, glänzende dunkelgrüne Teeblätter und ein einzigartiges eigenes Aroma.

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Tau der 88 Nächte (88 yanotsuyu) First Flush 2019. 88 Tage nach dem "Risshun", dem traditionellen Beginn des Frühlings in Japan, gepflückt. Den ausgezeichneten Geschmack und den Duft des Frühsommers finden Sie nur im Shin-Cha. Der Tau der achtundachtzig Nächte wurde zwischen Ende April und Anfang Mai gepflückt.

Die Teegärten, von denen der Tee für den Tamakawa stammt, liegen tief in den Bergen. Die Farmer haben eigene Aracha-Fabriken. Aracha ist der noch unsortierte und noch nicht endverarbeitete Tee. Diese Fabriken haben Kapazitäten von 35 bis 60 kg pro Lauf. Der Enthusiasmus der Teefarmer, die besten Tees zu produzieren, ist sehr groß. Immer wieder sind sie erfolgreiche Teilnehmer lokaler und nationaler Teewettbewerbe. Der Tamakawa ist eine Komposition aus Futsumushi-Cha (normalbedampft) und Fukamushi-Cha (tiefbedampft). Der Futsumushi-Cha stammt aus Tamakawa und der Fukamushi-Cha stammt aus der Miwa/Matsuno Gegend Der Tamakawa hat einen vollen und doch weichen Charakter. Hocharomatisch und ausgewogen.

Ein schöner Sencha aus kontrolliert ökologischem Anbau. Leicht, feinherb, aromatisch. Der richtige Tee für den täglichen Gebrauch.

Der wunderbare Sky Dragon Sencha wird von Terassenteefeldern in Hamamatsu geerntet. Seit 1940 bewirtschaftet Familie Fujiwara Ihre Teefelder und läßt die frischen Blätter in einer kleinen Teefabrik vor Ort verarbeiten.

Teeanbaugebiet Kawane, gleichsam der Repräsentant für die Tees aus Shizuoka, dem bedeutensten Teeanbaugebiet Japans. Kawane liegt 800m hoch, mit starken Nebeln im Frühling und angenehmer Kühle im Sommer, mit Wasser von den Hängen der japanischen Südalpen.

Dort wo der Abe Fluß entspringt und die Felder bewässert, wird seit 800 Jahren ein besonderer Tee angebaut. Man sagt, dass Tee aus Honyama das Herz des Genießers erfrischt. Das hervorragende runde frische Aroma des Honyama Tees gilt als Repräsentant für japanischen Grüntee.

Genießen Sie den Enshu, den Tee aus den Gärten des letzten Shogun Japans, bekannt für seinen sanften Geschmack beim ersten Schluck der zartgrünen Tasse, gefolgt von einer überraschenden Tiefe und feiner Herbheit des Geschmackes beim Runterschlucken.

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Tamakawa Cha im Teebeutel: Die Teegärten, von denen der Tee für den Tamakawa stammt, liegen tief in den Bergen. Die Farmer haben eigene Aracha-Fabriken. Aracha ist der noch unsortierte und noch nicht endverarbeitete Tee. Diese Fabriken haben Kapazitäten von 35 bis 60 kg pro Lauf. Der Enthusiasmus der Teefarmer, die besten Tees zu produzieren, ist sehr groß. Immer wieder sind sie erfolgreiche Teilnehmer lokaler und nationaler Teewettbewerbe. Der Tamakawa ist eine Komposition aus Futsumushi-Cha (normalbedampft) und Fukamushi-Cha (tiefbedampft). Der Futsumushi-Cha stammt aus Tamakawa und der Fukamushi-Cha stammt aus der Miwa/Matsuno Gegend Der Tamakawa hat einen vollen und doch weichen Charakter. Hocharomatisch und ausgewogen.

Tiefe „Süße“, frische grüne Farbe und reiches Aroma. Fukamushi-Cha = tiefbedampfter Tee.

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Der Teefarmer Tetsuro Mochizuki aus Shimizu in Shizuoka hat nach jahrelangen Versuchen das spezielle Aroma des Kultivars Shizu 7132 wiederentdeckt. In 2001 wurde die Shimizu Green Tea Promotion Group gegründet, mit dem Ziel, diese ursprünglich schon vor über fünfzig Jahren entwickelte Sorte wiederzubeleben.

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