Hier finden Sie die Zubereitung für qualitativ hochwertigen Gyokuro.
Gyokuro hat ein sehr intensives Aroma und ist weniger bitter als Sencha. Die Teesträucher werden vor der Ernte etwa drei Wochen, gelegentlich auch länger, stark beschattet, so dass ein gewünschter Geschmack erzielt wird.
Klassische Zubereitung:
Das Wasser einmal aufkochen und danach auf die gewünschte Temperatur abkühlen lassen.
Menge:
Aufguss-Temperatur des Wassers:
Ziehzeit:
Tee abgießen:
Nach der Ziehzeit wird der Tee vollständig in die Teeschalen, entsprechend der Anzahl der Personen abgegossen. Damit der fertige Tee in allen Teeschalen das gleiche Aroma und die gleiche Stärke hat, ist es notwendig den Tee alternierend in die Schalen abzugießen. Das geht ganz einfach — wie genau, erfahren Sie hier: Kyusu / Tee abgießen.
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