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Der Aki-Benifuuki ist ein Tee aus der Herbsternte. Angenehm mild im Geschmack.
Benifuuki ist „Camellia sinensis L. — Kultivar: Benifuuki“. diese Varietät ist sehr krankheitsresistent, die Blätter entwickeln einen wunderbaren Duft.
Die Herstellung durch leichtes Fermentieren der Blätter ähnelt entfernt dem des Oolong Tee. Die schonende Teilfermentation findet im Dunkeln bei niedriger Temperatur statt. Anders als der klassische Oolong, wird dieser Tee mit heißem Wasserdampf behandelt. Benifuuki ist kaum oxidiert und bleibt weitgehend grün. Nur die Endverarbeitung, also das Trocknen und Walken, entspricht dem des Oolong.
Benifuuki sollte heißer als Sencha, mit 80–85 °C aufgegossen werden und darf etwa 90 Sekunden ziehen, damit sich das Aroma und der feine Duft richtig entfalten kann. Empfehlenswert sind drei Aufgüsse. Die Tassenfarbe dieses Tees aus der 1. Pflückung ist hell und klar. Der Tee hat einen intensiven, blumigen Duft. Geschmacklich fällt, wie bei Artischocken, zunächst eine leichte, exquisite Bitternote auf. Je nach Dosierung und Ziehzeit kann dieser Tee fein-mild, zartbitter oder vollbitter serviert werden.
Grüner Tee, Kabuse-Cha (Halbschattentee):
Zutaten, Inhalt, Verpackung:
Biotee / Kontrolliert ökologischer Anbau:
DE-ÖKO-013
Japan-Landwirtschaft
Aufbewahrungs- und Verbrauchsempfehlung:
Zubereitung:
Sie können den Tee auf unterschiedliche Weise zubereiten.
Zubereitung in einer kleinen Seitengriffkanne (jap. Kyusu):
Hersteller/Importeur, bzw. Lebensmittelunternehmer:
Shimodozono International GmbH, Strothestr. 50, 49356 Diepholz
Wert | Rabatt |
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ab 100,00 € | 5 % |
ab 200,00 € | 10 % |
50 g Benifuuki No. 1, Japan Kagoshima, KEIKO, grüner Tee, bio
12,20 €
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(1 kg = 244,00 €)
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50 g Japan KEIKO Kabuse No. 1, Kagoshima, grüner Tee, bio
13,00 €
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(1 kg = 260,00 €)
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50 g Benifuuki No. 2, Japan Kagoshima, KEIKO, grüner Tee, bio
10,80 €
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(1 kg = 216,00 €)
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50 g Japan KEIKO Bancha, Kagoshima, grüner Tee, bio
7,00 €
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(1 kg = 140,00 €)
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50 g Japan KEIKO Benifuuki Grünteepulver, Kagoshima, bio
19,00 €
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(1 kg = 380,00 €)
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50 g Tenko, Japan Kagoshima, KEIKO, grüner Tee, bio
18,00 €
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(1 kg = 360,00 €)
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