Cha Meijin, ein meisterlicher Top-Gyokuro, Ernte 2020, von Sakamoto. Dieser ökologisch angebaute Tee überzeugt mit einem harmonischen Umami-Charakter und einer intensiver Süße. Seit über dreißig Jahren verfeinert Teepflanzer Sakamoto seinen Teeanbau und seine Beschattungstechnik immer mehr. Um einen wirklich edlen Gyokuro zu produzieren, wird auf der Teefarm ein eigener Kompostdünger hergestellt, um die Teepflanzen mit den nötigen Nährstoffen zuversorgen. Die Blätter der Saemidori-Teepflanzen ergeben, nach einer etwa dreiwöchigen Beschattung vor der Ernte, einen wundervollen Gyokuro der Spitzenklasse.

Grüner Tee:

• Gyokuro (ca. drei Wochen beschattet)
• Teepflanzer: Sakamoto
• Pflanzenvarietät: Saemidori
• Herkunft: Japan, Kyushu, Präfektur: Kagoshima, Region: Shibushi
• Frühjahrsernte 2020, First Flush

Zutaten, Inhalt, Verpackung:

• Zutaten: grüner Tee aus kontrolliert ökologischem Anbau
• Inhalt: Nettofüllmenge 50 g — loser Tee
• Aromaschutztüte

Biotee / Kontrolliert ökologischer Anbau:

DE-ÖKO-012
Nicht-EU-Landwirtschaft

Aufbewahrungs- und Verbrauchsempfehlung:

• Kühl lagern.
• Zur Lagerung einer geöffneten Packung die Luft nach oben aus der Tüte streichen und diese mit einer Klammer verschließen.
• Unsere Empfehlung: Einmal geöffnete Packungen am besten innerhalb von vier Wochen aufbrauchen.

Klassische hochdosierte Zubereitung:

• Temperatur: 40 bis 50 °C heißes Wasser,
• Menge: 10 Gramm Teeblätter für 60 bis 100 ml Wasser,
• Ziehzeit: 1. Aufguss: 120 Sekunden. 2. Aufguss: 30 Sekunden.

Leichtere Zubereitung: Die klassische hochdosierte Gyokurozubereitung ist für den Alltag nicht immer passend. Aber man kann Gyokuro auch auf eine „leichtere“ Weise zubereiten. Wobei „leichter“ hier immernoch bedeutet, dass man einen wunderschönen, sehr intensiven Gyokuro-Tee erhält. Diese leichtere Zubereitungsart wird oft vorgezogen, wenn Gyokuro-Genießer*innen mehrere Schalen Tee genießen möchten:

• Temperatur: etwa 50 bis 70 °C heißes Wasser,
• Menge: 1 bis 2 Teelöffel Teeblätter (ca. 2 bis 4 Gramm) für ca. 100 ml Wasser,
• Ziehzeit: 1. Aufguss: 60 bis 120 Sekunden. 2. Aufguß: 30 Sekunden.

Für eine perfekte Zubereitung empfehlen wir Ihnen eine sehr kleine japanische Teekanne (Kyusu) und sehr kleine Teeschalen um den kostbaren Gyokuro richtig genießen zu können.

Sie möchten noch mehr über Gyokuro erfahren? Hier finden Sie mehr Infos: Gyokuro, Informationen und Zubereitung.

Hersteller/Importeur, bzw. Lebensmittelunternehmer:
Teehandel Kolodziej e.K., Turmstr. 2, 29525 Uelzen