Go En Tokujou Kabuse Tamaryokucha – Anhand geschmacklicher Kriterien würde man den GO EN als hochwertigen Gyokuro klassifizieren können. Doch gewinnt der GO EN seine angenehm weiche Süße nicht ausschließlich aus der intensiven Beschattung, sondern verdankt diese auch der Verwendung der außergewöhnlich süßen und milden Teestrauchsorte Oku Midori. Ein frisch-grüner Akzent wird dem GO EN von der Strauchsorte Minami Sayaka verliehen.

Dieser Tamaroykucha ist ein stark beschatteter Mushi-Guri-Cha, also ein gedämpfter Tee (wie der Sencha und der Gyokuro), der jedoch nicht wie die beiden Verwandten typisch nadelförmig gerollt wurde, sondern in einer mit Bambus ausstaffierten trommelförmigen Maschine seine typische gekräuselte Form erhält.

Video: Geschichte eines Tees und eines Teegartens.

Zubereitung:

Bereiten Sie den Tokujou Kabuse Tamaryokucha wie einen hochwertigen Gyokuro zu

Wasser: ca. 50 bis 60 °C heißes Wasser,

Menge: drei Teelöffel für 150 ml Wasser,

Ziehzeit: Erster Aufguss: etwa 60 Sekunden, zweiter Aufguss: etwa 20 Sekunden.

Für höchsten Genuss empfehlen wir Ihnen, eine japanische Seitengriffkanne (Kyushu).