Grüner Pulvertee aus dem Kagoshima Gebiet. Matcha Premium aus der ersten Pflückung mit mildem, nussigem Geschmack. Vollschattig gewachsen und aus Tencha gemahlen. Ob für die Teezeremonie oder zum zwanglosen Verwöhnen der Gäste - dieser Matcha erfüllt hohe Ansprüche.

Keiko Matcha Premium ist besonders für den Usucha (den dünnen/leichten Tee) geeignet.

Traditionell aus Tencha hergestellt: schonend in Steinmühlen gemahlen. Der Tencha für den Keiko Matcha Premium wird in japanischen Matcha-Steinmühlen in Deutschland gemahlen. Matcha Pulvertee: für die Tee-Zeremonie.

Zubereitung:

Matcha-Zubereitung — Usucha

Kochen Sie frisches, weiches Wasser. Lassen Sie dieses dann auf die benötigte Wassertemperatur abkühlen.

Wassertemperatur: ca. 85 bis 90 °C.

Für eine Schale Matcha nehmen Sie 1,5 Gramm Matcha-Pulver, dies entspricht etwa zwei klassischen Bambus-Matcha-Löffeln, dem Cha-Shaku, oder einem halben Teelöffel.

Gießen sie jetzt das etwa 85 bis 90 °C heiße Wasser auf den Tee.

Sie benötigen für die genannte Teemenge etwa 40 bis 80 ml Wasser.

Mit einem Cha-Sen, dem klassischen Bambus-Besen, schlagen Sie jetzt den Matcha auf.

Das Aufschlagen des Matcha dauert nur etwa 15 bis 20 Sekunden.

Beim Aufschlagen, und dem damit verbundenen Verquirlen mit Luft, bildet sich ein leuchtender jadegrüner Schaum.