Dieser besondere „Minami Sayaka Oolong“ Kamairi-Cha wird in einem Familienbetrieb von Hand verarbeitet, weshalb jährlich nur eine sehr geringe Menge hergestellt wird. Die Blätter stammen ausschließlich von Teesträuchern der Varietät Minami Sayaka. Es handelt sich um einen nur leicht oxidierten grünen Oolong mit einer frischgrünen, fruchtige Note.

Die Präfektur Miyazaki ist eine der traditionsreichsten Gegenden für Kamairi-Cha. Der Familienbetrieb hat sich auf die Herstellung edelster Kamairi-Tees spezialisiert und dafür bereits den hochrangigsten Preis für ihren Kamairi-Cha erhalten: den Tenno-Preis.

Zubereitung:

Wasser: ca. 90 °C heißes Wasser,

Menge: etwa 2 Teelöffel Tee für 200 ml Wasser,

Ziehzeit: Erster Aufguss: etwa 40 bis 50 Sekunden, zweiter Aufguss: etwa 15 Sekunden.

Für höchsten Genuß empfehlen wir Ihnen, eine japanische Seitengriffkanne zu benutzen (Kyusu).