Sowohl Blätter der ersten Ernte, als auch Blätter der zweiten Ernte aus dem biologisch bewirtschafteten Teegarten der Familie Hayashi wurden im Miumori Kirishima Sencha kombiniert. Die verschieden starke Dämpfung der unterschiedlichen Blattpartien sorgt für einen abgerundeten Tee, der seinen Geschmack über mehrere Aufgüsse verteilt entwickelt.

Tiefgedämpfte Blätter geben bereits beim ersten Aufguss dem Tee einen süßen Körper, der durch die kurzgedämpften Blätter aromatisch akzentuiert wird. In späteren Aufgüssen öffnen sich die kurz gedämpften Blätter und geben dabei ihr volles Aroma frei.

Pflanzenvarietät: hauptsächlich von Zairai-Sträuchern. Teilweise beschattet (Kabusecha), teilweise unbeschattet (Roji Saibai) gewachsen. Asa-mushi und Fuka-mushi.

Zubereitung:

Wasser: 60–70 °C heißes Wasser,

Menge: 1 bis 2 Teelöffel Tee für 200 ml Wasser,

Ziehzeit: Erster Aufguss: etwa 60 Sekunden, zweiter Aufguss: etwa 10 Sekunden.

Für höchsten Genuß empfehlen wir Ihnen, eine japanische Seitengriffkanne zu benutzen (Kyusu).