Das besondere Merkmal dieses Tees ist, dass der Aufguss intensiv grün, leicht trüb ist, obwohl es sich um einen Asamushi Sencha, also um einen kurz bedämpften Sencha handelt.

Kurz gedämpft wurden die Blätter der Zairai-Sträucher, die für das runde, volle Aroma dieses Tees sorgen. Das intensive Grün verdankt der Miyama Kirishima Sencha allerdings der Zugabe einer sehr kleinen Menge Matcha Pulvertee, welcher nicht von Zairai-Sträuchern, sondern von Sträuchern der Strauchvarietät Kanaya Midori stammt. Ein Tee von Teefarmer Hayashi in Kirishima, dessen weicher, voller Geschmack absolut begeistert.

Sencha iri Matcha (Sencha mit Matcha). Pflanzenvarietät: Sencha: von Zairai-Sträuchern, Matcha: Kanaya Midori. Teefarmer Shutaro Hayashi.

Zubereitung:

Wasser: 65–70 °C heißes Wasser,

Menge: 1 bis 2 Teelöffel Tee für 200 ml Wasser,

Ziehzeit: Erster Aufguss: etwa 60 Sekunden, zweiter Aufguss: etwa 10 Sekunden.

Für höchsten Genuß empfehlen wir Ihnen, eine japanische Seitengriffkanne zu benutzen (Kyusu).