Morimoto Tokujou Sencha wird Ende April, also bei der ersten Ernte im Teegarten Daichi-En in Kyushu/Miyazaki geerntet. Die Besitzer des Teegartens, Familie Morimoto, gehören zu den Vorreitern der Teepflanzer, die bereits sehr früh damit begonnen haben, aus eigener Überzeugung heraus, ohne den Einsatz von Pestiziden ihren Tee herzustellen. Der Geschmack des Morimoto Tokujou Sencha ist besonders frisch, und zugleich sehr intensiv. Der Aufguss ist leuchtend grün.

Um den gewünschten spritzig frischen Charakter des Tees zu erhalten, wird ein Teil der Teesträucher vor der Ernte beschattet (Kabusecha), der andere Teil wird nicht beschattet (Roji Saibai). Dabei profitiert der Tee von der reichlichen Erfahrung der Morimotos im Teeanbau und in der Teeverarbeitung.

Teestrauchvarietäten: Yabukita, Oku Yutaka, Minami Sayaka und Oku Midori. Angebaut und verarbeitet von Familie Morimoto

Zubereitung:

Wasser: ca. 60 bis 70 °C heißes Wasser,

Menge: etwa 5 bis 6 Gramm Tee für 200 ml Wasser,

Ziehzeit: Erster Aufguss: etwa 60 Sekunden, zweiter Aufguss: etwa 10 Sekunden.

Für höchsten Genuß empfehlen wir Ihnen, eine japanische Seitengriffkanne zu benutzen (Kyusu).