Die Zeit Anfang Mai, achtundachtzig Nächte nach dem traditonellen Frühjahrsbeginn (gemäß dem alten japanischen Mondkalender), wird als der richtige Zeitpunkt für den Beginn der neuen Ernte angesehen. Die jungen Blattknospen werden nun geerntet. In der Berg-Region Kawane am Oberlauf des Flusses Ooi (Ōi-gawa) erwacht das frühlingshafte Leben. Morgens und abends werden die Teeblätter vom Bergnebel umhüllt. Der von den Ishiyama-Teefeldern geerntete Tee hat ein kräftiges Aroma, aber auch eine weiche natürliche Süße und Fülle, die sich im Mund ausbreitet und lange nachklingt. Das fertig verarbeitete, dunkelgrün glänzende Teeblatt hat eine schöne Nadelform. Die Tee ist in der Tasse kaum trüb. Ein gut zubereiteter Kawane „Excellent“ ist ein kräftig aromatischer Tee zum Genießen!

Grüner Tee:

• Sencha
  
• Frühjahrspflückung
  
• normal gedämpft, klassische Bergtee-Art.
• Herkunft: Kawane, Präfektur: Shizuoka, Honshu, Japan
• Teepflanzer Ishiyama.

Zutaten, Inhalt, Verpackung:

• Zutaten: grüner Tee
• Inhalt: Nettofüllmenge 100 g — loser Tee
• Aromaschutztüte, in Japan abgefüllt

Aufbewahrungs- und Verbrauchsempfehlung:

• Kühl lagern.
• Zur Lagerung einer geöffneten Packung die Luft nach oben aus der Tüte streichen und diese mit einer Klammer verschließen.
• Unsere Empfehlung: Einmal geöffnete Packungen am besten innerhalb von vier Wochen aufbrauchen.

Zubereitung:

• Temperatur: etwa 70 bis 80 °C heißes Wasser,
• Menge: 1 bis 2 Teelöffel (ca. 2 bis 4 Gramm) Tee für ca. 200 ml Wasser,
• Ziehzeit bei 80 °C: 1. Aufguss: 90 Sekunden. 2. Aufguss: 10 Sekunden.
  Ziehzeit bei 70 °C: 1. Aufguss: 90 bis 120 Sekunden. 2. Aufguss: 10 bis 20 Sekunden.

Für eine perfekte Zubereitung empfehlen wir Ihnen eine japanische Seitengriffkanne (Kyusu).

Genießen Sie diesen wundervollen Kawane Frühjahrstee der achtundachtzig Nächte!

Hersteller/Importeur, bzw. Lebensmittelunternehmer:
Teehandel Kolodziej e.K., Turmstr. 2, 29525 Uelzen