Suikyo Asamidori Sencha — „Asamidori“ bedeutet „helles grün“. Der Suikyo Asamidori Sencha ein ganz besonderer, hochqualitativer Sencha. Die Teesträucher werden vor der Ernte nicht beschattet. Im Gegensatz zum Sencha aus den meisten anderen Teegärten werden die Teepflanzen für den Suikyo Asamidori Sencha nur mit Gräsern gedüngt.

Die Gräser stammen vom Teegarten selbst. Nach einer Fermentation werden sie als einzigartige biologische Nahrung für die Teepflanzen genutzt. Im Frühjahr erntet der Gartenbesitzer die jungen Teeblätter. Für diesen Tee werden den Pflanzenvarietäten Oku Midori und Yabukita geerntet.

Diese außergewöhnliche Anbau-Philosophie wird ergänzt durch eine behutsame finale Erhitzung. So entsteht ein Tee mit einem hellen Aufguß und einem frischen, leichten und dezent süßen Geschmack.

Sencha, unbeschattet gewachsen (Roji-Saibai). Pflanzenvarietäten: Oku Midori und Yabukita.

Zubereitung:

Wasser: ca. 55 bis 60 °C heißes Wasser (alternativ 70 bis 80 °C heißes Wasser),

Menge: 1 Teelöffel für 200 ml Wasser,

Ziehzeit: etwa 90 Sekunden bei ca 55 °C oder 50 Sekunden bei 80 °C.