Tamaryokucha ist eine Teespezialität, die hauptsächlich auf der Insel Kyushu hergestellt wird. In der Region Ureshino in der Präfektur Saga wird von einigen Teegärten vorwiegend Tamaryokucha hergestellt. Übersetzt bedeutet Tamaryokucha "Jade-Grün-Tee" (tama = Jade, ryoku = grün, cha = Tee). Im Gegensatz zum Sencha wird Tamaryokucha im Anschluss an den Dämpfprozess nicht in Nadelform gerollt, sondern in Trommeln getrocknet. So entsteht die gekräuselte Blattform des Tamaryokucha.

Dieser edle, im Frühjahr geerntete Tamaryokucha Supreme aus Ureshino überzeugt durch seine intensiv-grünen und fruchtig-floralen Noten. Vollmundig im Geschmack, ausgeprägter Umami-Charakter. Ein Tee für Genießer.

Tamaryokucha (Guricha, Mushi-sei) — Teemacher: Tokunaga

Zubereitung:

Sie können Tamaryokucha so zubereiten, wie Sie es von hochwertigem Sencha gewohnt sind (siehe: leichte Zubereitung). Es gibt allerdings auch die Möglichkeit diesen hochwertigen Tamaryokucha stärker zuzubereiten, so haben Sie ein außerordentlich intensives Geschmackserlebnis (siehe: klassische hochdosierte Zubereitung).

Klassische hochdosierte Zubereitung:

Wassertemperatur: etwa 70 °C heißes Wasser,

Menge: 2 Gramm Teeblätter für 60 ml Wasser,

Ziehzeit: Erster Aufguss: 120 Sekunden, zweiter Aufguss: 30 Sekunden.

Leichtere Zubereitung:

Wassertemperatur: 70 °C heißes Wasser,

Menge: 6 Gramm Tee für 450 ml Wasser,

Ziehzeit: Erster Aufguss: 90 Sekunden, zweiter Aufguss: 10 Sekunden.

Für höchsten Genuß empfehlen wir Ihnen, eine japanische Seitengriffkanne zu benutzen (Kyusu).