Für diesen Houjicha verwendet Shutaro Hayashi die Blätter der Herbsternte, die nach der Senchaverarbeitung kräfti geröstet werden. Auch bei diesem einfacheren Tee bleibt Shutaro seinem Produktionstil durch die sehr sorgsame Sortierung treu. Durch die gleichmäßige Struktur der Blätter entsteht eine wunderschöne Marmorierung aus verschiednenen Rot- und Brauntönen. Aufgegossen wird der nussige Geschmack des gerösteten Tees mit einer leichten Süße akzentuiert. Der Tee wurde auf Japans südlichster Hauptinsel Kyushu, in der Region Kirishima geerntet.

Der Kirishima Aki Bancha ist ein sehr schön verarbeiteter Tee aus der Herbsternte. Das japanische Wort „Aki“ bezeichnet den Herbst, doch die groben, hell olivgrünen Blätter dieses Bancha erinnern eher an den Spätsommer. Im Aufguss zeigt sich ein weiches, abgerundetes Aroma — duftig, floral.

Der Miumori Genmaicha ist ein Blend aus grünem Tee aus dem Teegarten von Shutaro Hayashi und geröstetem Reis von der Insel Kyushu. Durch die Verwendung eher größerer, fester Blätter, ist dieser Tee sehr leicht auch mit heißem Wasser und auch in einer größeren Teekanne zuzubereiten. In Japan wird Genmaicha oft zu gewöhnlichem Essen gereicht.

Kurz nach der ersten Ernte der feinen Blätter, für den Miyazaki Tokujou Sencha, werden Anfang Mai die etwas größeren Blätter für diesen Yanagicha geerntet. Der Yanagicha von Familie Morimoto zeichnet sich durch einen floralen Duft, neben dem typisch kräftigen Unterton aus. Kontrolliert ökologischer Anbau.

Zur Zeit ausverkauft:
Voraussichtlich ab Ende Juli 2020 wieder in unserem Onlineshop bestellbar.
 

Für den Genmaicha verwendet Familie Watanabe deutlich feinere Grüntee-Blätter als es sonst bei Genmaicha üblich ist. Dank der feinen Blätter, deren frisch grüner Geschmack selbst bei relativ kurzer Ziehzeit bereits beim ersten Aufguss spürbar ist, ergibt sich ein elegantes Gleichgewicht zwischen Süße des Genmai und frischem Geschmack der Blätter. Besonders hervorzuheben ist auch, dass der Genmai (der Reis) ausschließlich aus der Präfektur Kagoshima stammt und das Familie Watanabe ihn selbst röstet. Ein besonderer Genmaicha!

Kontrolliert ökologischer Anbau. Unbeschattet gewachsen. Dies ist der typische leichte Bancha aus der Herbstpflückung mit großen Blättern.

Kontrolliert ökologischer Anbau. Dieser ungewöhnliche Bancha wird bereits im Frühjahr geerntet. Er ist in der Tasse hellgrün und hat ein besonders harmonisches leichtes Aroma.

Kontrolliert ökologischem Anbau. Der Matcha Genmai ist eine traditionelle Spezialität aus Blättern und feinen Blattstengeln, gemischt mit geröstetem Reis (Genmai) und frischem Matcha-Grüntee-Pulver.

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Kontrolliert ökologischer Anbau. Der Matcha Genmai ist eine traditionelle Spezialität aus Blättern und feinen Blattstengeln, gemischt mit geröstetem Reis (Genmai) und frischem Matcha-Grüntee-Pulver.

Kontrolliert ökologischer Anbau. Dieser ungewöhnliche Bancha wird bereits im Frühjahr geerntet. Er ist in der Tasse hellgrün und hat ein besonders harmonisches leichtes Aroma.

Aromatisch feine Röstnote durch durch gerösteten Reis (Genmai) und Grünteepulver. Kontrolliert ökologischer Anbau.

Kontrolliert ökologischer Anbau. Dieser ungewöhnliche Bancha wird bereits im Frühjahr geerntet. Er ist in der Tasse hellgrün und hat ein besonders harmonisches leichtes Aroma.

Kontrolliert ökologischer Anbau. Unbeschattet gewachsen. Dies ist der typische leichte Bancha aus der Herbstpflückung mit großen Blättern.

Kontrolliert ökologischer Anbau. Kabuse Houjicha ist ein gerösteter Kabuse-Cha mit feinen Blattstengeln. Houjicha hat ein kräftiges Röstaroma.

Kontrolliert ökologischer Anbau. Kabuse Houjicha ist ein gerösteter Kabuse-Cha mit feinen Blattstengeln. Houjicha hat ein kräftiges Röstaroma.

Kontrolliert ökologischer Anbau. Normalerweise ist Bancha eine einfachere Qualität. Der Munouyaku Bancha hingegen ist ein hochwertiger Tee aus größeren Blättern.

Der Mie Yanagicha wird ca. zwei Wochen nach der ersten Ernte geerntet. Zu dieser Zeit sind die kleinen Blätter und Blattstiele, die bei der ersten Ernte nicht geerntet wurden, bereits etwas größer und fester geworden. Dieser Bancha zeichnet sich durch einen milden Geschmack aus, der durch leicht zitronige Noten unterstrichen wird.

Ein geschmacklich ausgewogener Bio-Bancha. Mild und leicht, mit dem typischen Charakter einer sehr guten Banchaqualität. Gerne wird Bancha auch in einer größeren Teekanne zuzubereitet und zum Essen getrunken.

Mukashi Genmaicha ist ein Blend aus grünem Tee — aus dem Teegaten von Shutaro Hayashi — und geröstetem Reis von der Insel Kyoshu. Durch die Verwendung von feineren Blättern ist dieser Tee sowohl mit heißem als auch mit lauwarmen Wasser und auch gerne in einer größeren Teekanne zuzubereiten.

Shutaro Hayashis Matcha-iri Genmaicha ist ein Blend aus Kirishima Mukashi Genmaicha und einer kleinen Portion Kirishima Midori Matcha. Es treffen also feine Sencha-Blätter und Matcha aus Kirishima auf gerösteten Reis aus kontrolliert ökologischem Anbau. Die frisch-vegetalen Noten des Matchapulvers passen gut zum röstigen Geschmack des Genmaicha. So entsteht ein intensiver Grüntee-Genuss.