Marimo Tea

Tee von Marimo aus Japan.


Hayashi Tee aus Kirishima

Tee von Famile Hayashi aus Kirishima in der Präfektur Kagoshima (Honshu).

Hayashi Tee aus Mie

Tee von Iwao Hayashi aus der Präfektur Mie (Honshu, Japan).

Kadota Tee aus Miyazaki

Tee von Teepflanzer Junji und Yasuke Kadota aus der Präfektur Miyazaki (Kyushu, Japan).

Morimoto Tee aus Miyazaki

Tee von Shigeru und Haruyo Morimoto aus der Provinz Miyazaki (Kyushu, Japan).

Matsumoto Tee aus Kumamoto

Tee von Kazuya Matsumoto aus der Präfektur Kumamoto (Kyushu, Japan).

Miyazaki Tee aus Miyazaki

Tee von Familie Miyazaki aus der Präfektur Miyazaki (Kyushu, Japan).

Nakanishi Tee aus Uji

Tee von Nakanishi aus Uji in der Präfektur Kyoto (Honshu, Japan).

Ookawa Tee aus Uji

Tee von Teepflanzer Osawa in Uji, Präfektur Kyoto (Honshu, Japan).

Suikyo Tee aus Nara

Tee von Teepflanzer Luna und Fumiaki Suikyo aus der Präfektur Nara (Honshu, Japan).

Watanabe Tee, Yakushima/Kagoshima

Tee von Mankichi und Keita Watanabe von der Insel Yakushima in der Präfektur Kagoshima (Kyushu, Japan).


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100 g Asamushi Kanaya Midori Sencha, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 543

Der sehr klar strukturierte, nadelige Asa-Mushi-Sencha (Asa-Mushi bedeutet: kurz gedämpft) der ersten Ernte besteht vollständig aus der sehr blumigen Teestrauch-Varietät Kanaya Midori. Die Strauchvarietät Kanaya Midori ist zum einen für eben diesen ausgeprägten Duft bekannt und zudem für Ihre tiefgrüne Blattfarbe. Der Aufguss ist aufgrund der kurzen Dämpfung eher hell und klar. Angebaut und verarbeitet wurde er von Familie Hayashi in Ihrem Teegarten in Kirishima.

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100 g Asanagi Sencha Kirishima Miumori, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 254

Asanagi Sencha ist ein Blend verschiedener Teestrauch-Varietäten aus dem Teegarten von Shutaro Hayashi. Er verwendet für diesen hervorragenden Alltagstee vorwiegend Blätter der Varietäten Yabukita, Kanaya Midori und Asanoka. Der mild-nussige Geschmack und der schöne Duft dieses Tees bieten einen guten Einstieg in die Welt der Tees aus Kirishima.

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100 g Asano Kaori Kabusecha Kirishima Miumori, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 260

Der Asano Kaori (wörtlich: „Duft des Morgens“) Kabusecha ist ein Tee der ersten Ernte aus Kirishima. Shutaro Hayashi hat die Sträucher für diesen Tee vor der Ernte beschattet. Die Blätter stammen ausschließlich von der Strauchvarietät Asanoka. „Kaori“ ist das japanische Wort für „Duft“ und meint bei diesem Tee das feine Aroma der Varietät Asanoka, das an den Duft reifer Pfirsiche erinnert. Der Aufguss ist hell und bietet ein vollmundiges, leicht cremiges Umami mit einem langen Abgang.

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100 g Asanomi Kabusecha Kirishima Miumori, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 253

Nur die edelsten Blätter der beiden Teestrauch-Varietäten Asatsuyu und Asanoka aus dem Teegarten von Shutaro Hayashi finden für diesen Kabusecha aus der ersten Ernte Verwendung. Die betörende Süße und das vollmundige Umami der Asatsuyu verbinden sich hervorragend mit der zarten Fruchtigkeit der Asanoka.

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100 g Fukamushi Sencha, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2573

Kontrolliert ökologischer Anbau. Die frisch geernteten Blätter der ersten Ernte werden für den Fukamushi Cha etwa 90 Sekunden gedämpft. Aufgrund der stärkeren Bedämpfung gehen die Inhaltsstoffe der Teeblätter schneller in den Aufguss über. Seine ganz individuelle Note verdankt dieser Fukamushi Sencha der alleinigen Verwendung von Blättern der Strauchsorte Oku Yutaka.

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100 g Kadota Arasaki Koucha, schwarzer Tee, bio

Artikel-Nr.: 2597

Dieser weiche, milde, leicht fruchtig-süße Schwarztee wird von Familie Kadota in deren Arasaki-Lage geerntet.

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100 g Kadota Mukashi Tokujou, Japan Miyazaki, grüner Tee

Artikel-Nr.: 257

Für den Mukashi Tokujou von Familie Kadota werden im Einklang mit der sehr traditionellen Herstellungsweise ausschließlich die Blätter von alten Teesträuchern verwendet, die aus Samen gezogen wurden (Zairai). Dank des frühen Erntezeitpunkts im Jahr ( erste Ernte) begeistert dieser feine Tee durch seine frisch-dezente Süße, Ausgewogenheit und Milde. Der Aufguss ist klar und hell-gelblich.

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100 g Kanaya Midori Kamairi-Cha, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 1637

Eine für die Pflanzenvarietät Kanaya Midori überraschend süße Note prägt diesen meisterlich verarbeiteten Kamairicha aus der Sommerernte. Der Produzent ist seit mehreren Generationen auf die Herstellung von Kamairicha spezialisiert. Kontrolliert ökologischer Anbau.

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100 g Karigane Kukicha, Japan Mie, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2513

Kontrolliert ökologischer Anbau. Kukicha wird auch als Karigane-Cha bezeichnet. Dieser Karigane-Cha, ist ein Fukamushi-Cha. Er ist also länger als normaler Kukicha gedämpft. Frischer grüner Geschmack. Dabei weich und nuancenreich. Karigane Kukicha wird aus den Teeblättern und Stängelteilchen hergestellt.

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100 g Kirishima Aki Bancha, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 1644

Der Kirishima Aki Bancha ist ein sehr schön verarbeiteter Tee aus der Herbsternte. Das japanische Wort „Aki“ bezeichnet den Herbst, doch die groben, hell olivgrünen Blätter dieses Bancha erinnern eher an den Spätsommer. Im Aufguss zeigt sich ein weiches, abgerundetes Aroma — duftig, floral.

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100 g Kirishima Matcha-iri Genmaicha, grüner Tee mit geröstetem Reis, bio

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Shutaro Hayashis Matcha-iri Genmaicha ist ein Blend aus Kirishima Mukashi Genmaicha und einer kleinen Portion Kirishima Midori Matcha. Es treffen also feine Sencha-Blätter und Matcha aus Kirishima auf gerösteten Reis aus kontrolliert ökologischem Anbau. Die frisch-vegetalen Noten des Matchapulvers passen gut zum röstigen Geschmack des Genmaicha. So entsteht ein intensiver Grüntee-Genuss.

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Neu 100 g Kirishima Midori Matcha, Japan, grüner Tee: Matchapulver, bio

Artikel-Nr.: 262-0100

Shutaro Hayashis Midori Matcha wurde schonend aus Blättern der Teestrauchvarietät Kanaya Midori gemahlen. Vor der Ernte wurden die Teesträucher beschattet, sodass die Blätter eine intensiv grüne Farbe erlangt haben. Daher stammt auch der Name des Tees: „Midori“ ist das japanische Wort für ein intensives Grün. Die Varietät Kanaya Midori ist entsprechend für ihre intensive Blattfarbe bekannt. Daher ist dieser Tee sowohl pur, z.B. aufgeschlagen mit einem Bambusbesen in einer Matchaschale, aber auch für Mixgetränke ein Genuss.

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100 g Kirishima Miumori Genmaicha, grüner Tee mit geröstetem Reis, bio

Artikel-Nr.: 252

Der Miumori Genmaicha ist ein Blend aus grünem Tee aus dem Teegarten von Shutaro Hayashi und geröstetem Reis von der Insel Kyushu. Durch die Verwendung eher größerer, fester Blätter, ist dieser Tee sehr leicht auch mit heißem Wasser und auch in einer größeren Teekanne zuzubereiten. In Japan wird Genmaicha oft zu gewöhnlichem Essen gereicht.

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100 g Kirishima Miumori Koucha, schwarzer Tee, bio

Artikel-Nr.: 256

Shutaro Hayashi hat die Blätter der Teestrauch-Varietät Benifuuki für seinen schwarzen Tee Kirishima Miumori Koucha ausgewählt. Ein hocharomatischer edler Schwarztee!

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100 g Kirishima Mukashi Genmaicha, grüner Tee mit geröstetem Reis, bio

Artikel-Nr.: 261

Mukashi Genmaicha ist ein Blend aus grünem Tee — aus dem Teegaten von Shutaro Hayashi — und geröstetem Reis von der Insel Kyoshu. Durch die Verwendung von feineren Blättern ist dieser Tee sowohl mit heißem als auch mit lauwarmen Wasser und auch gerne in einer größeren Teekanne zuzubereiten.

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100 g Kirishima Tokujou Sencha, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 549

Für ihren Tokujou Sencha verwendet die Familie Hayashi aus der Präfektur Kagoshima verschiedene Senchas der ersten Ernte aus biologischem Anbau. Sowohl die Blätter von nicht beschatteten Teesträuchern, als auch von Sträuchern für Kabusecha werden verwendet. Besonders die Endverarbeitung sticht beim Kirishima Tokujou Sencha hervor. Sowohl die feine Endsortierung als auch die präzise finale Erhitzung (hi-ire) sprechen für die Mühe und für die Arbeit, die in die Tees der ersten Ernte investiert wird.

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100 g Kuri Kadota Kamairi, Japan Miyazaki, grüner Tee

Artikel-Nr.: 251

Dieser Kamairicha, ein trocken erhitzter japanischer Grüntee, wurde von Familie Kadota in der Präfektur Miyazaki hergestellt.

Kuri Kadota Kamairi hat ein ausgewogenes, mildes Aroma und eine feine Süße, mit einem Hauch Umami. Hauptsächlich Blätter von Zairaishu (samengezognene Sträucher) aus der 2. Ernte wurden von Familie Kadota für die Produktion des Tees verwendet.

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100 g Miumori Kirishima Sencha, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 555

Sowohl Blätter der ersten Ernte, als auch Blätter der zweiten Ernte aus dem biologisch bewirtschafteten Teegarten der Familie Hayashi wurden im Miumori Kirishima Sencha kombiniert. Die verschieden starke Dämpfung der unterschiedlichen Blattpartien sorgt für einen abgerundeten Tee, der seinen Geschmack über mehrere Aufgüsse verteilt entwickelt. Tiefgedämpfte Blätter geben bereits beim ersten Aufguss dem Tee einen süßen Körper, der durch die kurzgedämpften Blätter aromatisch akzentuiert wird. In späteren Aufgüssen öffnen sich die kurz gedämpften Blätter und geben dabei ihr volles Aroma frei. Kontrolliert ökologischer Anbau.

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100 g Miyama Kirishima Houjicha, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 1654

Für diesen Houjicha verwendet Shutaro Hayashi die Blätter der Herbsternte, die nach der Senchaverarbeitung kräfti geröstet werden. Auch bei diesem einfacheren Tee bleibt Shutaro seinem Produktionstil durch die sehr sorgsame Sortierung treu. Durch die gleichmäßige Struktur der Blätter entsteht eine wunderschöne Marmorierung aus verschiednenen Rot- und Brauntönen. Aufgegossen wird der nussige Geschmack des gerösteten Tees mit einer leichten Süße akzentuiert. Der Tee wurde auf Japans südlichster Hauptinsel Kyushu, in der Region Kirishima geerntet.

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100 g Miyama Kirishima Sencha, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 578

Kurz gedämpft wurden die Blätter der Zairai-Sträucher, die für das runde, volle Aroma dieses Tees sorgen. Das intensive Grün verdankt der Miyama Kirishima Sencha der Zugabe einer sehr kleinen Menge Pulvertee (Matcha), welcher nicht von Zairai-Sträuchern, sondern von Sträuchern der Strauchvarietät Kanaya Midori stammt. Ein Tee dessen weicher, voller Geschmack begeistert. Kontrolliert ökologischer Anbau.

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100 g Morimoto Kabusecha, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 1634

Haruyu und Shigeru Morimoto haben exklusiv für MARIMO einen Teil ihres Teegartens 10 Tage vor der Ernte beschattet. Der daraus hervorgegangene feine Kabusecha begeistert durch seine Süße und milde Ausgewogenheit. Nur die feinen Blätter der Strauchvarianten Okumidori, Oku Yutaka und Minami Sayaka werden für diesen edlen Tee verwendet. Kontrolliert ökologischer Anbau.

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100 g Morimoto Kukicha, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2588

Morimoto Kukicha ist ein blumig-duftender und angenehm weicher Tee mit feiner Süße. Kontrolliert ökologischer Anbau.

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100 g Morimoto Sencha mit Matcha, Minami Sayaka, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2531

Kontrolliert ökologischer Anbau. Diese Sorte enthält sowohl Blätter der Minami-Sayaka- und der Oku-Midori-Pflanze. Kombiniert wurde der leichte Geschmack mit Matcha, wodurch der Tee eine intensivere Tassenfarbe als auch einen etwas volleren Geschmack erhält.

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100 g Morimoto Tamamori Tamaryokucha, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2539

Für diesen Tamaryokucha — Morimoto Tamamori — aus der Juni-Ernte wurden die Sträucher der Strauchsorte Oku Midori für zwei Wochen beschattet. Der Morimoto Tamamori trägt deutlich die Handschrift der Morimotos. Er ist vollmundig und erfrischend, bietet ein angenehm wärmendes Mundgefühl und hat fein-fruchtige und blumige Aromen. Eine Kombination aus vollmundigem Umami, einer leichten Süße mit einem Akzent von Salzigkeit. Der Tamamori ist sanft und zugleich sehr präsent. Ein Tee für jeden Tag mit deutlichem Charakter. Kontrolliert ökologischer Anbau.

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100 g Morimoto Tokujou Sencha, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2511

Kontrolliert ökologischer Anbau. Morimoto Tokujou Sencha wird Ende April, also bei der ersten Ernte im Teegarten Daichi-En in Kyushu/Miyazaki geerntet. Die Betreiber des Teegartens, Familie Morimoto, gehören zu den Vorreitern der Teepflanzer, die bereits sehr früh damit begonnen haben aus eigener Überzeugung heraus ohne den Einsatz von Pestiziden ihren Tee herzustellen. Der Geschmack des Morimoto Tokujou Sencha ist besonders frisch, und zugleich sehr intensiv. Der Aufguss ist leuchtend grün.

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100 g Sakura No Sencha, Japan Kumamoto, grüner Tee

Artikel-Nr.: 2517

Sakura No Sencha begeistert durch seinen intensiv blumigen Duft und frischen grünen Geschmack. Faszinierend ist jedoch nicht nur das duftende Aroma des Tees, sondern auch der Hintergrund, wie er hergestellt wird. Familie Matsumoto, die den Teegarten betreibt, erzeugt den Sakura-No-Sencha ohne Einsatz synthetischer Pflanzenschutzmittel.

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Voraussichtlich ab 30.11.2020 wieder in unserem Onlineshop bestellbar.

25,80 *
1 kg = 258,00 €

100 g Sencha Minami Sayaka, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2523

Kontrolliert ökologischer Anbau. Dieser Sencha aus der Sommerernte ist ein angenehm, leichter Grüntee aus den Bioteegärten von Familie Morimoto. die Blätter stammen von den Pflanzen Okumidori und Kanayamidori. Ein kleiner Anteil Blattstengel (Kuki) ist enthalten.

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100 g Sencha, Japan Mie, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2515

Kontrolliert ökologischer Anbau. Ein sehr guter Alltagstee aus der Juniernte. Es handelt sich um einen etwas stärker gedämpften Sencha (Halb-Fukamushi).

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100 g Shincha Morimoto 2020, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2569-0100

Kontrolliert ökologischer Anbau. Der neue Morimoto Shincha 2020 ist eine faszinierende Komposition aus den Strauchvarietäten Yutaka Midori und Saki Midori. Die zwei Wochen beschatteten Blätter der Yutaka Midori von der Teegartenparzelle Makiuchi (260 m Höhe), verleihen dem Shincha seine runde Ausgewogenheit und einen zart-süßlichen Duft. Die ebenfalls beschatteten Blätter der Saki Midori sind 2020 etwas stärker gedämpft und geben dem Shincha ein schönes Umami und die grüne Aufgussfarbe.

Ausverkauft:
Unser Vorrat an Morimoto Shincha 2020 ist ausverkauft.

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1 kg = 273,00 €

100 g Shiraore, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2510

Feine Blattknospen und Blätter, zusammen mit flachen, zarten Blattstielen (Kuki) der Strauchvarietäten Minami Sayaka, Okumidori und Yabukita, die vor der Ernte im April beschattet wurden (Kabuse), ergeben diesen feinen Tee von Morimoto. Beim Aufteilen des Rohtees (Aracha) bildet sich neben dem feinen Tokujou Sencha dieser edle Shiraore heraus. Von gewöhnlichem Kukicha unterscheidet sich der Shiraore durch den hohen Anteil Blattknospen und die feinen flachen Blattstiele. Shiraore eignet sich aufgrund der feinen Blattstruktur auch ganz besonders gut für die Zubereitung mit kaltem Wasser, also als Mizudashi Cha. Kontrolliert ökologischer Anbau.

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Voraussichtlich ab 15.11.2020 wieder hier im Onlineshop bestellbar.

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1 kg = 190,00 €

100 g Suikyo Asamidori Sencha, Japan Nara, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 1656

„Asamidori“ bedeutet „helles grün“. Der Suikyo Asamidori Sencha ein ganz besonderer hochqualitativer Sencha. Im Gegensatz zum Sencha aus den meisten anderen Teegärten werden die Teepflanzen für den Suikyo Asamidori Sencha nur mit Gräsern gedüngt. Für diesen Tee werden im Frühjahr die Pflanzenvarietäten Oku Midori und Yabukita geerntet. Die außergewöhnliche Anbau-Philosophie wird ergänzt durch eine behutsame finale Erhitzung. So entsteht ein Tee mit einem hellen Aufguß und einem frischen, leichten und dezent süßen Geschmack.

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1 kg = 190,00 €
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100 g Tokujou Kabusecha, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2571

Kabusecha von Morimoto aus Miyazaki. Ende April wurden die etwa zwei Wochen lang beschattet gewachsenen Blätter der Oku-Midori, Yabukita und Minami Sayaka Teepflanzen geerntet. Ein wirklich sehr schöner, aromatischer Tee mit feiner Zitrusnote, intensiver Süße und reichem Umami. Kontrolliert ökologischer Anbau.

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1 kg = 254,00 €
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100 g Tokujou, Japan Mie, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2514

Kontrolliert ökologischer Anbau. Ein feiner, tiefgrüner Halb-Fukamushi-Sencha. Er schmeckt frisch, intensiv und frühlingshaft. Der Tokujou-Sencha — der beste Sencha des Gartens — stammt aus der 1. Ernte des Jahres. In der Tasse üppig grün, milder süßer Duft mit einer frisch-grasigen Note.

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100 g Watanabe Genmaicha, grüner Tee mit geröstetem Reis, bio

Artikel-Nr.: 1528

Für den Genmaicha verwendet Familie Watanabe deutlich feinere Grüntee-Blätter als es sonst bei Genmaicha üblich ist. Dank der feinen Blätter, deren frisch grüner Geschmack selbst bei relativ kurzer Ziehzeit bereits beim ersten Aufguss spürbar ist, ergibt sich ein elegantes Gleichgewicht zwischen Süße des Genmai und frischem Geschmack der Blätter. Besonders hervorzuheben ist auch, dass der Genmai (der Reis) ausschließlich aus der Präfektur Kagoshima stammt und das Familie Watanabe ihn selbst röstet. Ein besonderer Genmaicha!

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Neu 100 g Watanabe Gin-Kei Koucha, schwarzer Tee, bio

Artikel-Nr.: 264-0100

Ein leichter sommerlicher Schwarztee von Keita Watanabe aus Yakushima. Der Name des Tees „Gin-Kei“ deutet den feinen, floralen, leicht süßlichen Duft des Tees an. Die Tasse ist hell, der Tee ist floral duftend leicht im Geschmack.

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Neu 100 g Watanabe Hon-Yuu, Roji Sencha, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 263

Es gibt viele Wege den Geschmack eines Tees bereits beim Anbau im Teegarten zu beeinflussen. Beim HON-YUU geht es genau um das Gegenteil: Ein Geschmack, so wie die Natur ihn entstehen läst. Mankichi und Keita Watanabe lassen dafür Ihre Teesträucher auf der kleinen Insel Yakushima im Bio-Anbau ohne Beschattung unter freiem Himmel wachsen. Der buddhistische Begriff „Hon-Yuu“ bedeutet „ursprüngliche Existenz“.

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100 g Watanabe Kanaya Midori Koucha, schwarzer Tee, bio

Artikel-Nr.: 544

Für diesen eleganten Schwarztee verwendet Herr Watanabe die Blätter der Strauchvarietät Kanaya Midori. Da Kanaya Midori eigentlich eine Stauchsorte für die Herstellung von grünem Tee ist, ergibt sich ein einzigartiger Geschmack, der bisher von japanischem Schwarztee (Koucha) nicht bekannt ist. Mankichi Watanabe lässt seinem Talent für außergewöhnliche Kreationen freien Lauf, und besteht darauf, dass sein Schwarztee durchschnittlich zwei Jahre gelagert werden muss, bevor er für den Verkauf freigegeben wird. Aus kontrolliert ökologischem Anbau.

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100 g Watanabe Karigane Kukicha, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 1527

Beim Watanabe Karigane Kukicha fällt die gleichmäßige, kurze Schnittlänge der Kuki ins Auge. Die ist für den Geschmack des Kukicha durchaus relevant, denn die Blattstiele geben ihren Geschmack weniger leicht an den Aufguss ab als die Blätter. Aber: Die Schnittstellen, also die Enden der Kuki, sind natürlich gewissermaßen „geöffnet“. Dort wo die Kuki geschnitten sind, ist ihre Struktur offen und der Geschmack geht leichter in den Aufguss über. Ein lang geschnittener Blattstiel gibt eher weniger Geschmack ab, als ein Blattstiel, der in kurze Stücke geschnitten wurde. Kontrolliert ökologischer Anbau.

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100 g Watanabe Shimadori Kabusecha, Japan Yakushima, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 552

Der Watanabe Shimadori Kabusecha ist wie ein plötzlicher Schauer auf der Insel Yakushima. Der unterschwellige, süße Geruch von frischem Obst, welches von den Blättern ausgeht, vermittelt ein Gefühl der Vorahnung. Eine Vorahnung, die sich bewahrheitet, wenn man den angenehm weichen Aufguss trinkt. Ein leichtes, anhaltendes Umami begleitet noch, auch lange nachdem der Regen aufgehört hat. Trotz dieser sanften Seiten, hat der ökologisch angebaute Kabusecha der ersten Ernte eine Kraft inne, für welche die Tees von Familie Watanabe bekannt sind.

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100 g Watanabe Tokujou, Asanoyu Kabuse, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2583

Kontrolliert ökologischer Anbau. Die leuchtend grünen Blätter für den Asanoyu Tokujou Kabusecha von Familie Watanabe werden Anfang April geerntet und einschließlich der feinen Sortierung auf der eigenen Anlage der Familie verarbeitet. Die Teeblätter stammen vor allem von der süßen Strauchvariante Asatsuyu, die etwa zehn Tage mit dunklen Netzen beschattet wird. Die Besonderheit ist jedoch nicht nur die tolle Farbe der Blätter und die zarte Süße, die von anderen Nuancen perfekt abgerundet wird, sondern auch der faszinierende Duft, der charakteristisch für die Tees von Familie Watanabe ist.

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100 g Yanagicha, Japan Mie, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 579

Der Mie Yanagicha wird ca. zwei Wochen nach der ersten Ernte geerntet. Zu dieser Zeit sind die kleinen Blätter und Blattstiele, die bei der ersten Ernte nicht geerntet wurden, bereits etwas größer und fester geworden. Dieser Bancha zeichnet sich durch einen milden Geschmack aus, der durch leicht zitronige Noten unterstrichen wird.

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100 g Yanagicha, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 1633

Kurz nach der ersten Ernte der feinen Blätter, für den Miyazaki Tokujou Sencha, werden Anfang Mai die etwas größeren Blätter für diesen Yanagicha geerntet. Der Yanagicha von Familie Morimoto zeichnet sich durch einen floralen Duft, neben dem typisch kräftigen Unterton aus. Kontrolliert ökologischer Anbau.

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20 g Dose Uji Premium Matcha Ookawa, Japan Uji, grüner Tee: Matchapulver, bio

Artikel-Nr.: 2529

Grüner Premium Pulvertee (Matcha) aus dem Uji Gebiet in der Präfektur Kyoto. Seit der Keiō-Ära (1865-1868) am Ende der Edo-Periode produziert Familie Ookawa® Grünteeblätter für zeremoniellen Matcha.

22,40 *
1 kg = 1.120,00 €
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20 g Matcha Miumori, Japan Kirishima, grüner Tee: Matchapulver, bio

Artikel-Nr.: 1646

Für den Miumori Matcha werden die feinen Teeblätter der Varietät Oku Midori vor der Ernte für drei Wochen beschattet. Nach der Dämpfung werden diese zu Tencha verarbeitet, die Blattrippen werden entfernt. Anschließend wird der Tencha schonend auf der Steinmühle vermahlen. Premiumqualität für die Teezeremonie. Kontrolliert ökologischer Anbau.

15,00 *

Angebot gültig bis 31.10.2020. Solange der Vorrat reicht.
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1 kg = 750,00 €
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20 g Matcha Nomikoto, Japan Kirishima, grüner Tee: Matchapulver, bio

Artikel-Nr.: 1645

Nomikoto Matcha aus Kirishima von Hayashi ist ein Matcha, der sehr gut pur getrunken werden kann — ganz klassisch in der Matchaschale zubereitet. Die getrockneten Blätter wurden zu einem feinen Pulver gemahlen. Der Nomikoto Matcha wurde nicht aus Tencha hergestellt. Stattdessen wurde das beschattet gewachsene ganze Blatt zermahlen. Dank der Ernte von besonders feinen Blättern bietet der Nomikoto ein angenehmes weiches Mundgefühl. Ein schönes Umami und eine runde Süße, welche durch eine relativ starke finale Erhitzung (jap. hi-ire) hervortritt. Nomikoto Matcha ist eher wenig adstringierend — angenehm rund und aromatisch. Kontrolliert ökologischer Anbau.

15,50 *
1 kg = 775,00 €
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20 g Morimoto Matcha Gyokujou, Japan Miyazaki, grüner Tee: Matchapulver, bio

Artikel-Nr.: 1635

Grüner Pulvertee aus Miyazaki. Haruyo und Shigeru Morimoto haben diese Strauchsorte Oku Midori für diesen eleganten Matcha aufgrund der geschmacklichen Tiefe mit schönem, leichtem Umami und vollen Körper, sowie aufgrund der feinen Süße ausgewählt. Durch lange Beschattung treten diese Eigenschaften besonders schön in Erscheinung. Kontrolliert ökologischer Anbau.

13,80 *
1 kg = 690,00 €
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200 g Miumori Kirishima Sencha, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 555-0200

Sowohl Blätter der ersten Ernte, als auch Blätter der zweiten Ernte aus dem biologisch bewirtschafteten Teegarten der Familie Hayashi wurden im Miumori Kirishima Sencha kombiniert. Die verschieden starke Dämpfung der unterschiedlichen Blattpartien sorgt für einen abgerundeten Tee, der seinen Geschmack über mehrere Aufgüsse verteilt entwickelt. Tiefgedämpfte Blätter geben bereits beim ersten Aufguss dem Tee einen süßen Körper, der durch die kurzgedämpften Blätter aromatisch akzentuiert wird. In späteren Aufgüssen öffnen sich die kurz gedämpften Blätter und geben dabei ihr volles Aroma frei. Kontrolliert ökologischer Anbau.

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Voraussichtlich ab 15.11.2020 wieder hier im Onlineshop bestellbar.

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1 kg = 125,00 €

20x4,2 g (84 g) Premium Mizudashi, Japan Mie, grüner Tee im Teebeutel, bio

Artikel-Nr.: 2516

Mizudashi, Kaltwassertee im Teebeutel (20 x 4,2 g) Der Tee stammt ausschließlich vom Bio-Teegarten der Familie Hayashi in der Präfektur Mie. Weich, süßlich, mit zart zitronigen Nuancen. Kalt aufgegossen ist er ein hervorragendes, schnell zubereitetes, Sommergetränk. Kontrolliert ökologischer Anbau.

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1 kg = 176,19 €

20x5 g (100 g) Mizudashi Sencha Morimoto, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2585

„Bird’s Edition“ Leichter, frischer Mizudashi der mit kaltem Wasser mehrmals aufgegossen werden kann. Die besonders leichten und feinen Blätter der Tokujou-Sencha-Ernte (1. Ernte), wurden unter einem Luftstrom für diesen Tee aussortiert. Mit kaltem Wasser aufgegossen, geben die zarten Blätter schnell ihre Inhaltsstoffe frei und bilden einen wundervoll neon-grünen, frischen Aufguss. Aber auch mit warmem Wasser aufgegossen, ergibt sich ein wundervoll süßer und voller Tee. Kontrolliert ökologischer Anbau.

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20x5 g (100 g) Suikyo Mizucha, Mizudashi, Japan, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 1653

Erfrischender Mizucha (mizu = kaltes Wasser, cha = Tee), dessen feine Blätter, selbst mit kaltem Wasser aufgegossen, ihre Inhaltsstoffe freisetzen. Dank der enthusiastischen Hingabe des Teegartens für eine besondere biologische Düngung, ausschließlich mit selbst kultivierten Gräsern begeistert der Suikyo Mizucha mit viel Leichtigkeit und erfrischender, dezenter Süße.

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30 g Dose Hanomi Uji Matcha, Japan Uji, grüner Tee: Matchapulver, bio

Artikel-Nr.: 1622

Grüner Pulvertee aus Uji in der Präfektur Kyoto. Hanomi Matcha von Familie Nakanishi. Der Hanomi Matcha ist Nakanishis hochwertigster Matcha der nicht handgeerntet wird. Selbstverständlich wird jedoch auch der Hanomi in Steinmühlen gemahlen.

20,00 *

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30 g Dose Shirasagi Uji Matcha, Japan Uji, grüner Tee: Matchapulver, bio

Artikel-Nr.: 1621

Grüner Pulvertee aus Uji in der Präfektur Kyoto. Shirasagi Uji Matcha ist eine weitere edle Matchaqualität von Nakanishi, der auf traditionelle Weise angebaut und verarbeitet wird. Er wächst im Teegarten von Familie Nakanishi. Da es sich um einen traditionellen Matcha handelt, wird er von Hand gepflückt.

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1 kg = 2.260,00 €

30 g Dose Takeno Jôô Uji Matcha, Japan Uji, grüner Tee: Matchapulver, bio

Artikel-Nr.: 505

Takeno Jôô Uji Matcha gilt als der edelste Matcha Japans, der auf traditionelle Weise angebaut und verarbeitet wird. Er stammt aus Uji und wird ohne jeglichen Einsatz von Agrarchemikalien angebaut und verarbeitet. Da es sich um einen traditionellen Matcha handelt, werden die Teeblätter von Hand gepflückt. Namensgeber ist Teemeister Takeno Jôô (1502-1555). Kontrolliert ökologischer Anbau.

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1 kg = 3.233,33 €

30 g Sô An Nakanishi Gyokuro, grüner Tee

Artikel-Nr.: 255

Bevor die jungen Blätter der besonderen Strauchsorte Goko von Hand geerntet werden, wurden sie für etwa 4 Wochen beschattet. Herr Nakanishi beschattet seinen Teegarten in mehreren Stufen. Dadurch entwickeln die Sträucher eine für Gyokuro typische Süße und ein sehr stark ausgeprägtes Umami, sowie eine intensiv grüne Blattfarbe. Herr Nakanishi produziert jedes Jahr nur 5 kg von diesem edlen Tee, wovon nur ein Teil Japan verläßt.

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Die neue Ernte ist voraussichtlich frühestens ab November 2020 wieder in unserem Online-Shop bestellbar.

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1 kg = 1.600,00 €

35x2 g (70 g) Morimoto Sencha Fukurou, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 1655

Wortspiel: Das japanische Wort Fukurou (mit langem „o“ am Ende) bezeichnet die Gattung der Eule, während Fukuro (mit kurzem „o“ am Ende) die Tüte und auch den Teebeutel bezeichnet. Vögel lieben die Bio-Teegärten, die oft von Buschwerk und kleinen Hainen umgeben sind, und somit für viele Vögel einen wunderbaren Ort zum Leben bieten.

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Voraussichtlich ab 15.10.2020 wieder in unserem Online-Shop bestellbar.

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1 kg = 140,00 €

50 g GO EN Tokujou Kabuse Tamaryokucha, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 504

(Gold-Edition) Anhand geschmacklicher Kriterien würde man den GO EN als hochwertigen Gyokuro klassifizieren können. Doch gewinnt der GO EN seine angenehm weiche Süße nicht ausschließlich aus der intensiven Beschattung, sondern verdankt diese auch der Verwendung der außergewöhnlich süßen und milden Teestrauchsorte Oku Midori. Ein frisch-grüner Akzent wird dem GO EN von der Strauchsorte Minami Sayaka verliehen. Kontrolliert ökologischer Anbau.

32,00 *
1 kg = 640,00 €
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50 g Kadota Aracha Shincha 2020, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 563-0050

Junji und Yasuke Kadota haben diesen außergewöhnlichen Shincha mit ausgesprochenem Fingerspitzengefühl in ihren historischen Gusseisengeräte hergestellt. Der Kadota Aracha Shincha begeistert durch sein schönes, gekräuseltes Blatt. Beim Aufgießen strömt einem ein wundervoller blumiger Duft entgegen, kombiniert mit einer feinen Süße.

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Die Ernte 2020 ist ausverkauft: Freuen Sie sich auf die neue Ernte 2021. Voraussichtlich ab Ende Mai 2021 verfügbar.

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50 g Kafun Catechin-Tee (Benifuuki), Japan Miyazaki, Grünteepulver, bio

Artikel-Nr.: 2518

Kontrolliert ökologischer Anbau. Kafun Catechin Tee wird aus Blättern des Kultivars „Benifuuki“ hergestellt. Der Tee zeichnet sich durch einen hohen Catechin-Gehalt aus. Die Blätter wurden zu einem feinen Pulver gemahlen. Die Zubereitung ist einfach: Eine Messerspitze Kafun-Teepulver reicht für eine große Schale Tee. Gießen Sie das Teepulver mit heißem (kochendem) Wasser auf — fertig!

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50 g Kamairi-Cha Sae Midori, Japan Miyazaki, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2580

Familie Miyazaki aus der gleichnamigen Präfektur Miyazaki produziert einen wundervollen Kamairicha mit dem sie auch schon den Tenno-Preis gewonnen haben. Frau Miyazaki gelingt es, die Blätter trocken zu erhitzen, ohne dass Röstnoten entstehen. Süß und frisch duftend und schmeckend, stellt dieser Kamairicha wahrhaft einen kaiserlichen Tee dar. Kontrolliert ökologischer Anbau.

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50 g Kirishima Gyokuro, Japan, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 545

Für den Kirishima Gyokuro wurden die Teesträucher vor der Ernte drei Wochen beschattet und sorgfältig zu Nadeln gerollt. Die lange Beschattungszeit ist für die Teesträucher sehr beanspruchend, weshalb der Teegarten jeweils die Teestrauchvarietäten abwechselt, um nicht jedes Jahr die Teesträucher so stark zu beanspruchen. In diesem Jahr wurde der Kirishima Bio Gyokuro aus der Varietät Sae Midori hergestellt.

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