Hojicha

 

Hojicha — gerösteter grüner Tee

verschiedene Schreibweisen:

  • Hojicha
  • Houjicha
  • Hôjicha

Hojicha ist gerösteter grüner Tee. Während der im Handel erhältliche Tee natürlich extra so produziert wird — es gibt unterschiedlich stark geröstete Sorten, können Sie Hojicha auch zuhause selber herstellen. In einer sauberen fettfreien Pfanne rösten Sie den Tee nach belieben. Dafür bietet sich beispielsweise etwas älterer Tee, der seinen frischen Grünteecharakter verloren hat. Achten Sie darauf, dass der Tee nicht verbrennt!